Memasuki
Bulan Ramadhan 2017 kali ini, sudah tentu kita harus lebih memperhatikan lagi
mengenai asupan-asupan yang terbaik, yang semestinya kita siapkan dalam sajian
menu buka puasa dan menu sahur dalam sebulan kedapan. Aneka hidangan menu untuk
berbuka puasa yang baik sudah tentu adalah makanan yang sehat.
Bermacam-macam
buah-buahan merupakan pilihan tepat sebagai makanan yang manis natural, bahkan
memberikan cita rasa manis alami yang bervariasi. Sebisa mungkin mengontrol
penggunaan gula pasir karena dapat memberikan dampak yang kurang baik bagi
kesehatan.
Buah
kurma, pisang, pepaya, mangga, melon, semangka, kiwi, apel, air buah kelapa
atau banyak jenis buah-buahan lainnya sangat ideal sebagai menu takjil atau
menu yang disegerakan untuk berbuka puasa. Buah-buah yang bersifat mudah
dicerna dan menawarkan tubuh berbagai nutrisi yang dapat membantu transisi
antara masa berpuasa dan berbuka menjadi terasa mudah. Selain itu penting untuk
diperhatikan adalah konsumsi air putih, usahakan dari saat buka puasa sampai
saat sebelum tidur minimal minum 1 liter air.
Selanjutnya
bagaimana dengan menu makan setelah berbuka puasa? Jika sebelumnya kita telah
mengkonsumsi buah-buahan segar atau kombinasi lainnya dari menu takjil untuk
berbuka puasa, maka hidangan sehat lainnya yang disarankan dalam menu buka
puasa diantaranya adalah sebagai berikut :
• Sayuran hijau karena selain mudah
dicerna dan memiliki kandungan alkalin yang tinggi sehngga sangat ideal untuk
memaksimalkan kesehatan kita.
• Biji-bijian dan kacang-kacangan
merupakan sumber protein yang baik dan mudah dicerna. Biji bunga matahari, biji
waluh atau labu, walnut (sumber omega-3), almond, kacang mete, kemiri, kacang
tanah, kacang Brazil, kacang hijau dan kacang macadamia merupakan bahan makanan
yang tepat dimakan setelah berpuasa.
• Beras merah berbeda dengan beras
putih karena bagian kulit pada beras merah masih utuh. Para ahli gizi dan ahli
diet merekomendasikan nasi merah sebagai sumber nutrisi.
• Oat juga ideal untuk dimakan untuk
berbuka puasa. Memakan oat membawa banyak manfaat, dan khususnya setelah
berpuasa. Makan satu sajian oat memberikan tubuh vitamin E, zinc, selenium,
tembaga, besi, mangan, protein dan magnesium.
Kumpulan
menu takjil yang manis untuk buka puasa dan masakan utama atau makan besar yang
tentunya bisa juga digunakan untuk daftar menu sahur. Untuk memenuhi akan
kebutuhan variasi dalam resep menu buka puasa dan sahur yang enak, simpel,
ekonomis dan sederhana atau murah meriah bahkan cocok untuk anak kost, berikut
kami rangkum beberapa contoh kreasi resep menu buka puasa 2017 yang sehat
praktis di bawah ini :
1. Kolak
Pisang
Kreasi
kuah kolak yang gurih dan segar meski diolah secara sederhana dan praktis. Kita
dapat mengkombinasikan dengan aneka bahan pendamping pisang, seperti
kolang-kaling, ubi, nangka, maupun bahan lain sesuai selera bunda.
2.
Singkong Thailand
Menikmati
singkong dengan saus vla yang kental bisa menjadi alternatif dalam menyantap
singkong yang lezat. Kolak singkong ala thailand dengan cita rasa manis dan
gurih ini sudah sangat populer di Indonesia.
3. Es
Goyobod
Es
goyobod sangat terkenal di Jawa Barat, termasuk di kota kembang Bandung. Kita
dapat membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang mudah, yaitu menggunakan
tepung hunkwe yang terbuat dari pati kacang hijau.
4. Es
Oyen
Minuman
dingin yang manis termasuk menu favorit buka puasa, es oyen campur dengan
kombinasi jagung manis memberikan sensasi kesegaran yang dapat mengembalikan stamina
dan menghilangkan dahaga.
5. Urap
Sayuran
Cara
menyajikan aneka sayuran dengan bumbu urap kelapa kering yang disangrai alias
tanpa minyak ini akan membuat menu sayur mayur saat berbuka puasa dan sahur
menjadi kian istimewa. Cara membuatnya cukup praktis, sayuran direbus sebentar
lalu dicampur dengan bumbu urap yang sebelumnya telah disangrai.
6. Tahu
Rambutan
Menu
olahan tahu unik kekinian, bola-bola tahu rambutan yang menjadi hits di tahun
2017 ini bisa menjadi pilihan sebagai tambahan referensi dalam menu buka puasa
maupun sahur yang tergolong praktis.
7. Cabe
Ijo Tumis Kecap
Sensasi
cabe ijo dimasak kecap akan membuat selera makan menjadi meningkat, resep ini
bisa menjadi pilihan apalagi caranya pun sangat mudah dan praktis. Cabe hijau
adalah cabe muda, namun pilih lagi yang benar-benar muda atau kulitnya tidak
keras agar kelezatannya menjadi sempurna.
8. Rujak
Kangkung
Nah bagi
yanag selera pedas, kangkung bumbu rujak kian melengkapi sajian di bulan
ramadhan kali ini.
9. Sayur
Lodeh
Menu
berbuka dan sahur dengan sayuran bersantan bisa mencoba sayur lodeh, masakan
berkuah gurih yang terdiri dari aneka macam sayuran ini memang paling digemari
selain sayur asem.
10.
Capcay Goreng
Salah
satu masakan favorit ibu-ibu ini juga terdiri dari berbagai macam kombinasi
sayuran. Selain lezat dimasak seperti capcay kuah, juga tak kalah nikmat bila
digoreng atau dimasak dengan sedikit kuah.
11. Sup
Oyong
Menyantap
sayur oyong (kisik) sambil menghirup kuah bening nan segar membuatnya begitu
sedap disantap.
12.
Sayur Asem
Jika
sayur lodeh memiliki karakter kuah yang sedap dan gurih, maka sayur asem
bercita rasa kuah yang asem dan segar meskipun secara umum bahan-bahan yang
digunakan hampir sama.
13.
Nugget Tahu
Sekali
membuat nugget maka kita bisa menyimpannya di freezer dalam waktu yang cukup
lama, sehingga kita hanya tinggal menggoreng nugget ketika akan menyiapkan menu
sahur. Oleh karena keunggulannya, nugget sering menjadi menu andalan di
waktu-waktu sahur yang sudah mepet.
14.
Kentang Mustofa
Berbeda
dengan nugget, kentang mustofa atau sambal goreng kentang kering ini tinggal
kita simpan dalam wadah tertutup agar kerenyahannya bertahan lama. Walau tak
sempat memasak hari ini kita masih bisa santap sahur dengan menu yang enak.
15.
Kering Tempe
Begitu
juga dengan kering tempe campur teri dan kacang tanah ini, menu favorit ibu-ibu
rumah tangga dari zaman dahulu kala yang biasa disimpan dalam toples kaca
karena bisa dijadikan stok lauk pauk pendamping nasi.
16.
Sambal Merah Padang
Tak
lengkap bila tak ada sambal, nah menu yang terakhir adalah sambal. Kreasi
sambal merah sederhana namun kelezatan aroma daun jeruk dan cita rasa membuat
menu makan buka puasa dan sahur menjadi kian lengkap.
Tentunya
16 resep masakan praktis di atas hanya contoh sekedarnya saja, selain menu di
atas terdapat banyak sekali variasi masakan yang telah dibagikan dalam blog
resep ini yang sangat mudah dicari karena telah dikelompokkan berdasarkan
kategorinya, ada aneka ayam, aneka sayur, tahu tempe, telur dan sebagainya
(lihat di pilih resep).
Semoga
dengan melihat-lihat daftar menu masakan di dalam blog resep masakan ini bisa
bermanfaat dan menambah referensi atau ide dalam menyiapkan menu buka puasa dan
menu masakan sahur keluarga anda di rumah, terima kasih sudah berkunjung.
Komentar